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咖啡店进化新标杆 瑞幸咖啡致敬NASA主题店引入全

2019/06/29 09:36

  公元1530年,在伊斯坦布尔仍被世人称作“君士坦丁堡”的年代,这座城市里诞生了世界上第一家咖啡馆,很快便成为了当时的社交和文艺创作中心。一百多年后,在1645年的威尼斯,诞生了欧洲第一家街头咖啡馆,巴黎和维也纳紧随其后,大街上开始林立形形色色的咖啡▪…□▷▷•馆。

  后来,咖啡馆逐渐提供菜单式服务。在浓缩咖啡机到来之前,咖啡馆提供的是最普通的咖啡。1946年,Gaggia发明了商业化的浓缩咖啡机,它比早期的型号更容易使用,也更▲★-●安全。在提供普通◇…=▲咖啡的同时还提供意式浓缩咖啡,现代咖啡馆的时代也由此诞生。

  如今,各种咖啡门店已成为人们用于聚会休闲、商务交流、写作办公的场所,盛行于各个城市。咖啡店之所以有它独特的吸引人之处,是因为它贩卖的不仅仅是咖啡,更是一种○▲-•■□品质,文化和思想。

  时间穿梭到2017年10月,瑞幸咖啡在北京开启了第一家咖啡门店,线上下单,到店立▲=○▼取,而且杯杯都是大师品质。自此,历经几百年后,瑞幸咖啡让咖啡门店喝出了新的模式与场景。

  近日,瑞幸咖啡致敬NASA主题店在北京开业,成为中国首个航天主题咖啡店。店内设计了太空舱、打卡密室等航空主题体验式场景,为人们提供兼具科技感和设计感的消费体验。更值得关注的是,主题店率先引入全自动咖啡机器人,打造无人零售新模式。

  放到咖啡店源远流长的进化史上来看,瑞幸此举不仅是咖啡店消费场景的一次创变,更是咖啡店进一步科技化加持的标杆。

  科技对咖啡店意味着什么?瑞幸咖啡早已给出了答案:在“新零售”的基因下,所有门店都支持移动端点单和外送业务,承诺下单后30分钟内送到,保证热咖啡的新鲜口感,打造极致体验,提高用户转化率、复购率。

  那么,落地瑞幸咖啡的全自动咖啡★-●=•▽机器人有什么黑科技?据了解,全自动咖啡机器人,首推无人零售新模式。基于I◁☆●•○△ot、云计算、机器人•□▼◁▼以及自动控制等新技术,瑞幸实现全自动无人现磨咖啡售卖。用户只要通过瑞幸咖啡APP或小程序下单,系统收到订单后,由机械臂完成自动落杯、制作咖啡、取杯操作,全程无需工作人员操作以及协★△◁◁▽▼助,且后台进行实时监控。

  其实,自助咖啡机并不是一个新鲜的概念,但其主要存在于写字楼、商圈中。相比之下,在咖啡门店中使用全自动咖啡机器人,瑞幸咖啡堪称行业先锋。

  首先,瑞幸咖啡是咖啡新零售的鼻祖。在便利性方面,通过密布的线下门店布局、高效的线上支付和快捷的物流配送,实现自提、外送相结合;此外,瑞幸咖啡还广泛应用大数据提升运营效率,以降低运营成本。

  没错,这样的一杯瑞幸咖啡,不仅承载着大师品质,还天生自带大数据基因。这就是为什么瑞幸咖啡和传统模式比,在客户端、运营端、在业务发展端,都有着革命性的创新和本质的不同。通过充分利用大数据和互联网技术的新零售模式,瑞幸咖啡将行业带上了黑科技赋能的时代。

  其次,对于◆▼用户来说,选择高品质、高性价比、高便利性的产品,已成为如今咖啡消费的主流模式。一个相似的例子是,去年首家京东X未来餐厅在天津中新生态城开业,作为一家将人工智能与餐饮场景深度融合的智能餐厅,京东X未来餐厅从点餐、配菜、炒菜、传菜到用餐、结算,智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。截至今年上半年,京东X未来餐厅总接待用餐人数已经接近10万人次。

  无疑,除了品质保证,这种洞见未来的餐饮消费模式也成了用户纷纷打卡的网红之地。而这样的咖啡全自动消费模式,更是玩转新零售场景的瑞幸咖啡之擅长所在。想必位于北京昆仑购物中心1层的这家瑞幸咖啡致敬NASA主题店,也将成为网红打卡的聚集地,要的就是全自动咖啡机器人服务的仪式感。

  1969年7月20日下午4时17分42秒,人类小心翼翼地在月球表面留下第一个脚印。月球上的一小步,是人类历史上的一大步。

  人类探月50周年后,瑞幸咖啡致敬NASA主题店开业,融入了大量▽•●◆具有科技感和设计感的太空元素。店内划分为太空舱、滑梯、打卡密室、与宇航员合影的打卡墙、照片墙等不同区域,展示人类探索宇宙历史进程中具有纪念意义的影像、故事,以及航天相关的展品、体验装置等。瑞幸咖啡致敬NASA主题店为消费者提供趣味十足的互动体验。与此同时,瑞幸还研发了航天主题咖啡饮品银河气泡美式和陨石拿铁,目前已在全国门店上线。

  其实,基于“无限场景”品牌战略,瑞幸咖啡持续在创新门店运营模式,在全国打造了不少特色主题店。此前瑞幸已和故宫、腾讯QQ、冯唐、世界咖啡大师安德烈·拉图瓦▼▲达、网易云音乐等知名IP联合布局▪•★主题咖啡店,实现门店场景化布局,为消费者提供多元化体验。

  也正是基于这种无限场景的逻辑,如同瑞幸咖啡大师级品质一样,每一种消费场景的延申,都会根植在用户的消费认同感中。当然,这也造就了瑞幸速度:截▼▼▽●▽●至2019年6月底,瑞幸咖啡在全国40个城市建有2963家门店;到2019年底,公司计划建成总门店数超过4500家,成为中国最大的咖啡连锁品牌。

  正如上市后瑞幸咖啡董事长陆正耀所说,外界评论瑞幸咖啡常用的一个词叫“蒙眼狂奔”,狂奔是真的,但是并不是•☆■▲蒙眼。瑞幸咖啡的每一步,都是经过深思熟虑,都是经过精密计算的。

  无限场景、全自动咖啡机器人、小鹿茶、联手宝沃汽车跨界营销,瑞幸咖啡还会带给人们下一个惊喜,这就是瑞幸咖啡不断成功的原因。

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