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“异宠”咖啡馆有市场不能有监管空白

2019/07/24 21:36

  蜥蜴、树蛙、蜘蛛、羊驼、刺猬……这些稀奇古怪的动□◁物,平日里是不是很少见?连日来,记者在成都走访了★◇▽▼•几家“异宠”主题咖啡馆,来到这里的客人在喝咖啡的同时,还能欣赏玩耍这些新奇的小动物,如此新颖的创意抓住了很多人的“猎奇心”。(10月31日《成都商报》)

  宠物与餐饮行业结合,是近年来的一大经营模式,以猫咪、狗狗为宠物主题的▪…□▷▷•宠物餐厅、宠物咖啡馆成为各大城市的标配,甚至出现不少网红店。不过,随着这类餐厅、咖啡馆▼▼▽●▽●越来越多,竞争当然也是越来越大。为了站稳脚跟,或在竞争中胜出,一些另类餐厅、咖啡馆的•□▼◁▼经营者,将鸭子、小香猪、浣熊等宠物作为新贵养在自己店里,甚至◆◁•还养起蜥蜴、树蛙、蜘蛛、羊驼、刺猬、孔雀、土拨鼠等稀奇古怪的动物,妄图以此抓住消费者的“猎奇心”,“异宠”类主题餐厅、咖啡馆也就粉墨登场了。

  然而,这类“异宠”餐★△◁◁▽▼厅、咖啡馆能够经营或者说火爆多久?虽然每当各个城市出现这类餐厅、咖啡馆,很多猎奇的年轻消费者基本会▲●…△去“打卡”,并在社交平台上传播。但是,新鲜的东西热得快,消散得也快,大部分消费者对“异宠”的好奇早晚会消失。当顾客◇•■★▼的新奇感褪去之后,“异宠”餐厅、咖啡馆还能继续火爆吗?它们如何才能立足?更何况,“异宠”是小众群体喜◆▼欢的宠物,满足的是部分市民的个性化需求,市场的接受度不是很高,在后续的长远发展上,又拿什么来吸引顾客?

  因此,“异宠”餐厅、咖啡馆要想经营得尽可能长远,最好不要单纯依靠入驻宠物来吸引客人,而是◆●△▼●要依靠主业的服务品质。换言之,“异宠•●”餐●厅、咖啡馆经营的终究是餐饮,而非宠物,别让消费者“傻傻分不清”,别让宠物这个副业,干扰了做好餐饮这个主业。有网友曾经表示,去宠物餐厅消费,常常因为里面的小动物超级多,而恍惚感觉来到了宠物店。消费者偶尔☆△◆▲■有这种感觉尚好,长期▪•★有这种★-●=•▽感觉,对这类商家的经营未必是好事。靠顾▼▲客的猎奇心理引流终究行之不远。

  另一个关键的问题是,无论是猫狗宠物餐厅、宠物咖啡馆,还是“异宠”餐厅、咖啡馆,都存在着较大的卫生和安全风险。根据国家市场监管总局2018年7月发布的《餐饮服务食品安全操作规范》,餐饮服务场所内不得饲养禽、畜等动物。就算宠物猫狗打过疫苗,也不等于绝对安全,比如猫咪身上有可能会携带△▪▲□△一些致病菌。尤其是那些形形色色的“异宠”,如何进行健康检查,如何保障卫生与不会伤人?有些“异宠”可能是外来物种,不能引◇=△▲进,也可能是野生保○▲-•■□护动物,不能用作商业用途。

  各类宠物餐厅、宠物咖啡馆异军突起,管理规范亟待完善。有报道称,目前国内对宠物主题餐厅、咖啡馆没有明确清晰的管理政策,这导致商家在实际的发展经营中,有可能面临无法可依、政策模糊的▲★-●困局,同时,消费者在这类经营场所面临的卫生、安全风险也缺乏监管,主要依靠经营者的主动和自觉。这个监管空白,相关部门该及时填补了。(何勇海)

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